國慶、中秋長假即將到來，昨日記者從南京市衛生監督部門獲悉：國慶期間，餐飲企業承辦5 桌以上宴席者，需向衛生監督部門申報。食品原料采購、貯存、加工、熟食鹵味、餐飲用具消毒和工作人員健康狀況等重點環節都將成為監控重點。同時，衛生監督部門還將在宴席舉辦當天，派衛生監督專員提前進駐餐飲企業，對餐飲企業宴席制作過程進行全程監督。