本報訊(記者 張維 實習生 白一龍)雞蛋掛面、營養掛面、雜糧掛面、陽春面……近年來，市場上五花八門的掛面產品迎合了消費者的需求，其質量狀況卻不容忽視。昨日，陜西省質監局通報了我省掛面生產企業產品質量狀況，合格率為81.9%，過氧化苯甲酰(增白劑)超標是主要問題。

　　今年上半年，陜西省質監局在西安、寶雞、咸陽、渭南、銅川、延安、漢中、安康、商洛等9個地市共抽取66家掛面生產企業的72個批次產品，經檢驗合格59批次，不合格13個批次，掛面產品合格率為81.9%。依據相關要求，重點對掛面的品質指標、感官指標、增白劑和標簽等8個項目進行了檢驗。結果發現，不合格產品主要問題是過氧化苯甲酰超標、標簽內容不符合標準。

　　過氧化苯甲酰是面粉中常用漂白劑，適當使用能促進小麥粉后熟，增加小麥粉白度。監督抽查中，有1批次掛面產品經檢驗該項目超標，說明企業使用原料不當，或過量添加該物質，或原料小麥粉中該物質超標。標簽未按標準標注質量等級，反映企業在標準化生產和技術管理方面還存在認識不足，對標簽標準的要求理解不充分，對標簽內容重視程度不夠。本次監督抽查結果表明，我省生產的掛面產品部分仍存在增白劑檢出現象，掛面產品總體質量較好，但總有待進一步提高。