新華網(wǎng)呼和浩特11月26日專電 (記者 張麗娜) “奶制品加工環(huán)節(jié)中，生鮮乳監(jiān)管十分重要，而加強生鮮乳質量監(jiān)管則需要制度保障。”內蒙古乳品科學院研究員盧德勛說。

　　盧德勛說，剛剛公布的《奶業(yè)整頓和振興規(guī)劃綱要》對加強生鮮乳質量提出了很多具體要求，也有了制度保障。

　　比如，明確提出了要建立生鮮乳質量監(jiān)管制度。農業(yè)部門要加強對生鮮乳生產、收購等環(huán)節(jié)的質量安全監(jiān)管，對不合格生鮮乳及時進行無害化處理。
　
　　《奶業(yè)整頓和振興規(guī)劃綱要》中提到，做好生鮮乳收購工作規(guī)范生鮮乳收購秩序。有關部門要督促企業(yè)增強社會責任，切實履行收購合同，堅決制止隨意拒收生鮮乳的行為，維護奶農利益。為確保質量安全，企業(yè)可通過派員全程監(jiān)控，采取人盯人、人盯車、人盯站的“三盯”等措施，嚴把生鮮乳進廠關。及時查處壓級壓價、欺行霸市、強買強賣等行為。

　　盧德勛指出，《奶業(yè)整頓和振興規(guī)劃綱要》明確提出了生鮮乳交易行為的職責劃分和協(xié)調機制。各地要建立由政府有關部門、行業(yè)協(xié)會、乳制品生產企業(yè)、生鮮乳收購者、奶畜養(yǎng)殖者代表等參加的生鮮乳價格協(xié)調機制，協(xié)商確定生鮮乳交易參考價格并定期公布，作為生鮮乳購銷雙方簽訂合同時的參考。各地價格、農業(yè)部門要加強指導，保證協(xié)調機制的正常運行。農業(yè)部要會同工商總局制定統(tǒng)一規(guī)范的生鮮乳購銷合同示范文本，明確生鮮乳交易的數(shù)量、質量、價格、計價標準和違約責任等，由各地農業(yè)部門配合工商部門指導監(jiān)督生鮮乳購銷雙方遵照執(zhí)行。要依托現(xiàn)有機構和設施，逐步發(fā)展第三方檢測體系，維護奶農利益。