國家質量監督檢驗檢疫總局局長李長江26日在北京召開的國際食品安全高層論壇上表示，中國出口食品的合格率多年來一直保持在99％以上。中國的食品質量是好的，安全水平是完全可以放心的。
　　李長江說，中國政府按照“預防為主、源頭監管、全過程控制”的原則，對出口食品實行“公司＋基地＋標準化”的管理模式。對食品生產加工企業實行衛生注冊、分類管理，對其中高風險的重點出口食品企業實行駐廠檢驗檢疫官制度；對出口食品種植養殖基地實行備案管理、疫情疫病監測和農獸藥殘留監控制度；在產地和口岸，對出口食品實行法定檢驗檢疫、質量追溯與不合格召回制度、風險預警制度。

　　同時，中國政府還對出口食品企業實行了“紅黑名單”制度，網上公布，列入“黑名單”的企業產品不得銷售、出口。

　　“中國的食品質量是好的，安全水平是完全可以放心的。”李長江說，中國出口食品的合格率多年來一直保持在99％以上。今年上半年，中國出口到美國的食品合格率為99.1％，出口到歐盟的食品合格率為99.8％。日本今年7月公布的數字顯示，去年中國輸日食品合格率為99.42％，高于歐盟和美國。

　　另據今年上半年的統計，在中國消費量最大的食用油、油脂及制品、酒類、水產制品、糧食加工品、飲料、肉制品、乳制品、調味品、淀粉及淀粉制品、食糖等類別產品中，絕大部分食品合格率均在90％以上，其中肉制品的合格率達到97.6％。

　　李長江同時也承認，受生產力發展水平和企業管理水平的制約，中國的食品生產加工還存在一些問題。這也表明，中國作為一個發展中的大國，在加強食品生產加工監管、提高食品質量安全水平方面，仍然面臨著十分艱巨的任務。

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　　陳馮富珍：

　　食品安全成為公共衛生主要關注點

　　⊙新華社電

　　世界衛生組織總干事陳馮富珍26日表示，食品安全已成為全球公共衛生的一個主要關注點，在國際議程中變得更加重要。

　　陳馮富珍通過視頻系統，向在北京召開的國際食品安全高層論壇發表致詞。她感謝中國政府主辦這次高層論壇，并指出中國在一代人多一點的時間里已從擔憂糧食保障問題邁進到關注食品安全問題。

　　陳馮富珍指出，當前食品生產日益工業化，食品供應已全球化，迅速城市化以及生活方式的改變意味著越來越多的人購買加工食品、到餐館吃飯，使人們更加容易因任何環節上的食品安全紕漏而遭受影響。

　　她認為，這些趨勢導致嚴重食源性疾病的發病率急劇增加。這次論壇主要著重于相關信息與技術專長的國際交流，這非常正確。防止食源性疾病有許多工作可以做，而且目前有許多技術專長可以作為科學指導。

　　“政府對醫藥產品的質量和安全有多關注，就要對食品安全有多關注。”陳馮富珍強調。

　　世界衛生組織此前公布的《2007年世界衛生報告》指出，人類面臨食源性疾病的威脅。