中秋節將至，月餅生產、銷售將進入高峰期，為規范月餅生產行為，唐海縣質監局早行動，自8月中旬起對本轄區內所有糕點、餡料產品生產企業進行專項檢查。

    一查糕點生產企業是否使用乳粉原料，企業的倉庫是否存有乳粉，并向企業負責人宣講使用原料乳粉相關規章制度。二查原輔料進貨臺賬是否齊全及采購驗證落實情況，特別是采購的月餅餡料的來源，以及是否存放、使用標識不全、來源不明的食用油。三查糕點產品生產過程中使用食品添加劑是否符合有關標準規定，食品添加劑是否專人、專庫、專管，有無使用未報告的食品添加劑，是否在廠區明顯位置張貼該廠使用全部食品添加劑告示的情況等。四查企業生產工藝流程是否發生改變，衛生條件是否保持良好，上崗人員是否具有健康證明等情況。五查企業化驗室是否投入使用，檢驗人員能否熟練操作檢驗設備儀器，查驗企業產品出廠檢驗記錄。六查企業標識是否符合《食品安全法》、《食品標簽管理規定》的要求。

    通過對糕點生產企業開展“六查”， 強化了企業規范使用食品添加物質的意識，明確了食品企業的質量責任，提高了食品安全監管水平，有效保障了節日期間食品安全。